家にオーブンがある場合、それを使って料理に挑戦しようと思うことも
あるかと思います。
ただ、そのときに心配なのは料理が生焼けになってしまうことでは
ないでしょうか?
この記事では、初心者の方でも簡単にできるオーブン焼きのコツについて
お伝えしていきたいと思います。
食べてがっかりしたくない！アップルパイの底の生焼けを防ぐ方法
早速、オーブン焼きのコツについて調べてみました。
https://housefoods-group.com/activity/kazokuiku/news_topics/43.html
こちらのサイトによると、オーブンを使いこなせるようになるには、
次のようなコツがあることがわかりました。
一つ目は、「慣れが大事」ということです。
オーブン料理で生焼けしないようになるための一番のコツは、「慣れ」なのだそう
です。
たしかに、何でもそうですが経験する回数が多ければ多いほど、コツが
わかってくるものですよね。
オーブン料理にも同じことが言えるようです。
二つ目は、「市販のレシピ本を活用する」ということです。
オーブン料理のレシピ本もたくさん出ているようです。
レシピ本では、どれくらいの温度で何分加熱したらいいのか詳しく
書いてあることがほとんどなので、それを見ながら作ると、生焼けにならずに
料理を作ることができるでしょう。
三つ目は、「竹串を利用する」ということがあります。
中まで火が通っているか、普段のガスコンロ調理でもすることがあるかと
思いますが、それをオーブン料理にも活用するといいようです。
竹串をさして、竹串に何もついてこなければ中まで火が通っているので、
安心して大丈夫でしょう。
上記のコツを思い出しながら、オーブン料理にチャレンジしてみるといいですね。
また、オーブンでアップルパイを作るときに、アップルパイの底が生焼けに
なるのは防ぎたいところですよね。
その方法を調べてみました。
https://kisetsumimiyori.com/applepiesoko/#i-5
こちらのサイトによると、「パイ生地を先に空焼きしておく」ということが
底の生焼けを防ぐのに効果的だとわかりました。
そもそも、なぜアップルパイの底が生焼けになってしまうのかというと、アップル
フィリングが入っている状態で焼くと底まで熱が上手く伝わらず、焼き加減が
あまくなってしまうからなのです。
なので、アップルフィリングをのせるまえに生地を空焼きしておくことで、
底の生焼けを防ぐことができるということなのです。
ひと手間かかりますが、ぜひ覚えておきたい方法ですよね!
けっこう難しい…オーブンでの手羽元の生焼けを何とかしたい！
手羽元をオーブンで調理したときに、生焼けになってしまうということも
あるかと思います。
そんなときはどうしたらいいのか調べてみました。
https://cookpad.com/recipe/887853
こちらのサイトには、おすすめの手羽元のオーブン焼きの作り方が載って
いたのですが、このときの手順の中で、「手羽元の骨と骨の間に包丁で切れ目を
入れる」というのが生焼けを防ぐ方法としてあることがわかりました。
あらかじめ、手羽元に切り込みを入れておくと、中まで火が通りやすく
なるようです。
これなら、簡単にできますし、覚えておくといいですよね!
こちらのサイトの、おすすめの手羽元のオーブン焼きのレシピもご紹介
したいと思います。
まず材料は、手羽元12本、塩コショウ少々、しょうゆ大さじ5、砂糖大さじ5、
ケチャップ大さじ3、酒大さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1、ニンニク
(すりおろし)小さじ1です。
作り方は、ジップロックなどの袋にしょうゆ、砂糖、ケチャップ、酒、しょうが、
ニンニクを入れて、軽く塩コショウした手羽元をその中にいれます。
この状態で、30分以上漬けこんでおきます。
そして、天板にクッキングシートを敷いて、先ほど漬け込んだ手羽元を
並べます。
180℃のオーブンで25～30分ほど焼いたら出来上がりです!
とっても簡単に美味しく作れるようなので、前もって手羽元に切り込みを
入れるのを忘れずに作ってみてくださいね。
まとめ
これまで、初心者の方でも生焼けにならないオーブン焼きのコツについて、
またアップルパイの底の生焼けを防ぐ方法について、さらに手羽元を
オーブンで作るときに生焼けにならない方法をお伝えしてきました。
初心者の方でも、コツをつかめば生焼きにならずにオーブン焼きを作ることが
できるということがわかりました。
そのためには、やはり回数をこなすということが一番かと思います。
何度も何度もやっているうちに、自分なりのコツをつかめるようになるはずです。
失敗は成功の基と言うように、失敗することは悪いことばかりではないのです。
また、アップルパイの底の生焼けを防ぐには、あらかじめ空焼きをすると良い
ということがわかりました。
先に生地を焼いておくというのは、あまり考えたことがなかったという人も
多いのではないでしょうか?
アップルパイを作って底が生焼けになった経験がある方は、ぜひこの方法を
試してみるといいかもしれませんね。
さらに、手羽元をオーブンで焼くときには、下準備のときに切り込みを入れると
良いということがわかりました。
ひと手間加えるだけで、生焼けを防ぐことができるようです。
ちょっとしたことかもしれませんが、知っていると生焼けを防ぐことができるので
いいかと思いますよ。
